Голубая плесень для сыра Roqueforti PV LYO,0,1D

Penicillium Roqueforti - это благородная голубая плесень, широко применяется при производстве сыра.

Культура плесени Roqueforti придает сырам Рокфор, Дор Блю и Горгонзола неповторимый вкус и аромат

Способ применения и дозы:

1-й способ. Добавить порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешать. Дозировка для фермерского производства: 0,1D г плесени на 100 л молока.

2-й способ. Растворить в 25-100 мл воды и вносить в сыры путем прокалывания спицей, смоченной этим раствором.

Дозировка согласно рецепту по изготовлению конкретного вида сыра.

Объем упаковки: 0,1D

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок хранения 18 месяцев.

Годен до 17.12.2023 г

Производитель: Россия