Сычужный фермент для сыра "Экстра™", 20 г

Сычужный фермент Экстра - молокосвертывающий препарат, который используют при изготовлении сыров любого сорта. Кардинальное отличие сычужного фермента Экстра от других молокосвертывающих препаратов в том, что его изготавливают только из телячьих сычугов высшего сорта.

Сычужный фермент "ЭкстрА™" подходит для приготовления сыров с длительным сроком созревания.

Основные характеристики:

молокосвертывающая активность - не менее 150 000 усл.ед.

доля сычужного химозина - 90%

доля говяжьего пепсина - 10%

расход на 100 литров молока - 1,7 - 2,1 г

упаковка - флакон (ПЭТ)

масса нетто - 20 г

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Транспортировка ферментов и бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 2-х недель без риска уменьшения активности.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия