• Рейтинг:
    0 отзывов
  • Модель:
    Selection Rich
  • Доступно:
    Нет в наличии
410р. 325р.
Цена в бонусных баллах: 325
+ 3 бонусов
Нет в наличии

Мезофильно-термофильную закваску Selection Rich используют  для производства полутвёрдых и твёрдых сыров со средним набором кислотности.

Закваска Selection Rich  идеально подходит для производства твёрдых сыров, Монтазио, Раклетт, Чеддер, Чешир, Колби, Мотерей Джек, Мюнстер, Манчего и др.,

С помощью данной культуры можно готовить сыры из козьего и овечьего молока, сыры без глазков с ярким насыщенным вкусом.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris;

Lactococcus lactis subsp. lactis;

Lactobacillus helveticus;

Streptococcus thermophilus.

Пакет 10U рассчитан на 100 л молока

Как применять закваску Selection Rich: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности молока, подождать несколько минут, затем перемешать шумовкой снизу вверх.

Оставить молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС

Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.

Годен до: 10. 11.2022

Производитель: Chr. Hansen (Дания)


Написать отзыв

Пока не было вопросов.

Задать вопрос

закваска, хансен