Сычужный фермент "ЭкстрА™", 10 г

Сычужный фермент Экстра - молокосвертывающий препарат, который используют при изготовлении сыров любого сорта.

Кардинальное отличие сычужного фермента Экстра от других молокосвертывающих препаратов в том, что его изготавливают только из телячьих сычугов высшего сорта.

Подходит для приготовления сыров с длительным сроком созревания.

Основные характеристики:

• молокосвертывающая активность - не менее 150 000 усл.ед.
• доля сычужного химозина - 90%
• доля говяжьего пепсина - 10%
• расход на 100 литров молока - 1,7 - 2,1 г
• упаковка - флакон (ПЭТ)
• масса нетто - 10 г

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Транспортировка ферментов и бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 2-х недель без риска уменьшения активности.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия