Соль-плавитель для сыра, 100 г

Чтобы приготовить в домашних условиях плавленый сыр, который будет обладать характерным вкусом и ароматом, нужно использовать специальную пищевую добавку, которая в обиходе называется соль-плавитель.

Соль-плавитель Фонакон предназначена для получения пастообразных плавленых сыров, ломтевых, колбасных, выработанных как из зрелого, так и незрелого сырья.

Основные характеристики:

вес - 100 г

внешний вид - порошок белого цвета

норма внесения - от 1,8 до 2,% от общей массы сыра

Проектная документация: ТУ 2148-021-00203677-06 Соответствует: ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Срок годности и условия хранения: 5 лет в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 65%.

Страна-производитель: Россия

РЕЦЕПТ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

Ингредиенты:

- сыр или творог - 200 г

- соль-плавитель - 4 г

- молоко - 60-70 мл

- масло сливочное - 50 г

Как приготовить плавленый сыр:

Если вы используете в качестве исходного сырья сыр, то следует нарезать его на небольшие кусочки или натереть на терке.

Далее поместите сыр или творог в кастрюлю на водяную баню. Смешайте соль-плавитель с водой в равных пропорциях.

Вылейте полученную суспензию в сыр или творог.

Добавьте масло и молоко, нагревайте смесь, непрерывно помешивая.

Доведите сырную массу до однородного состояния.

Можно сделать это с помощью блендера или венчиком.

Полученный сыр перелейте в формочки и оставьте остывать при комнатной температуре.

По желанию можно добавить любые специи, зелень, орехи или грибы.

Остывший сыр следует поместить в холодильник.