Кальций хлористый пищевой (хлорид кальция) для сыра, 100 г

При производстве ферментированных молочных продуктов в молочной промышленности используют пищевой хлористый кальций.

Добавление хлористого кальция приводит к увеличению выхода сыра, творога и других молочных продуктов. Он компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке, а также его потерю после пастеризации, влияет на продолжительность образования и вкусовое качество сгустка, т.к. ионы кальция способствуют связыванию белков.

Хлорид кальция повышает способность молока к свертыванию в процессе сыроварения и выработки творога.

Обычная доза для внесения хлористого кальция - 1 г на 10 л молока.

Кальций хлористый пищевой Fudix™ обладает рядом преимуществ, в числе которых:

содержание основного вещества не менее 95 %.

отсутствие вредных примесей.

удобная влагоустойчивая упаковка, которая защищена от воздействия ультрафиолета и соответствует стандартам качества

пищевой кальций Fudix™ на 20% экономичнее рыночных аналогов.

Вес: 100 г

Срок хранения: 24 месяца