Закваска для йогурта YF-L 812, 50U

Закваска для йогурта YF-L812 - термофильная густая культура со средним набором кислотности

Состав:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Как применять:

В пастеризованное молоко температурой 38-40ºС внесите закваску, рассыпав необходимое количество по поверхности молока.

Дайте  постоять 3-4 минуты и хорошо перемешайте.

Оставьте молоко в теплом месте для заквашивания на 4 часа.

По истечении времени нужно проверить плотность молочного продукта. Если молоко полностью заквасилось, то можно поставить йогурт в холодильник, а если продукт не достаточно плотный, то нужно дать ему постоять еще некоторое время.

Норма расхода:

1/16 ч.л. на 1 л молока для плотного йогурта

1/32 ч.л. на 1 л молока.для питьевого йогурта

Хранение: при температуре -18ºС.

Вес: 17 г

Срок хранения 2 года.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)