Одним из способов защитить сыр во время созревания от плесени и посторонней микрофлоры является нанесение латексного покрытия.
Самым популярным латексным покрытием российского производства является Полисвэд-2.
Латексное покрытие Полисвэд-2 состоит из экологически безопасных полимеров , его легко наносить на твердые и полутвердые сыры.
Защищая сырные головки латексом, вы снизите потерю массы сыра, сможете поддержать оптимальный уровень влажности, повысить качество готового продукта.Кроме того, вы сможете сократить финансовые и трудовые затраты по уходу за сыром при созревании.
Как наносить Полисвэд :1. Перед применением следует хорошо перемешать Полисвэд.
2. Для нанесения латекса на сыр используя капроновую губку или силиконовую кисточку,
3. Дождитесь высыхания Полисвэда и покройте латексом другую сторону.
В случае нарушения целостности покрытия, наличия дефектов и незащищенных участков поверхности сыра, на эти места следует дополнительно нанести покрытие и просушить.
1 кг Полисвэда достаточно для покрытия около 100 кг сыра.
Точный расход зависит исключительно от толщины нанесения, удельной поверхности, ее рельефа и формы сыра.
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре от 5 до 30°С, строго в закрытой таре.
Дата выработки указана на упаковке.
Вес упаковки: 300 г, 500 г, 1 кг
Цвет: бесцветный (белый)
Страна производитель: Россия
Пока не было вопросов.

























-21x21.jpg)









-21x21.jpg)