-21x21.jpg)
-21x21.jpg)
Воск для сыра - парафиново-восковой сплав SOP-W/5 М, который изготовлен в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01.
Восковое покрытие ,защищает сыр от высыхания, загрязнения и микроорганизмов, в основном от плесени .
Черный воск чаще всего используется для покрытия сыров с длительным сроком созревания.
Сплав для покрытия сыров SOP-W/5 M предназначен для обработки сырных головок твердых сортов, толщина покрытия которых составляет 2-3 мм.
Чтобы покрыть воском головку сыра весом 1 кг, вам потребуется около 100 грамм сплава.
Этот воск мягкий и податливый, в отличие от чистого парафина, который становится хрупким и легко трескается.Воск можно использовать повторно.
Как наносить воск на сыр:
Отрежьте от слитка необходимое количество воска и расплавьте его в металлической посуде на водяной бане. С помощью кисти нанесите растопленный воск на сыр или окуните сырную головку в посуду с расплавленным воском.
Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5 М в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01.
Хранение: при температуре от 0°С до 27°С.
Срок хранения: 1 год.
Вес брикета: 500 г
Цвет: черный
Производитель: Россия
Пока не было вопросов.