Мезофильно-термофильная закваска Кварта 3 АльтерСтарт (аналогДаниско CHOOZIT RМ 32 LYO), 10 ЕА

Рейтинг:

^{0 отзывов}
Модель:
Кварта 3
Доступно:
В наличии0

Цена: 375р.

Цена в бонусных баллах: 375

+ 4 бонусов

В наличии

Мезофильно-термофильная закваска Кварта 3 аналогом закваски Даниско CHOOZIT RМ 32 LYO.

Закваска Кварта 3 предназначается для прямого внесения в перерабатываемое молоко при приготовлении твердых и полутвердых сыров (Пошехонский, Чеддер, Пошехонский, Губернаторский и т.д).

Состав:

Lactococcus lactis подвид lactis

Lactococcus lactis подвид cremoris

Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis

Streptococcus salivarius подвид thermophilus

Объем: 10 ЕА

Пакет рассчитан на 100-150 л молока

Рекомендуемая дозировка:

полутвердый сыр: 6,25-7,5 ЕА на 100 л перерабатываемого молока,

сыр Чеддер: 5-7,25 ЕА на 100 л перерабатываемого молока,

сыры Эдам, Гауда: 3,75-6,25 ЕА на 100 л перерабатываемого молока.

Как применять: рассыпать необходимое количество закваски по поверхности нагретого до нужной температуры молока, подождать 2-3 минуты, затем перемешать.

Оставить молоко сквашиваться на рекомендуемый в рецепте срок.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок хранения: 18 месяцев

Годен до 04.04.2023

Изготовитель: НПО «АЛЬТЕРНАТИВА», Россия

Написать отзыв