Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT™ GEO17 LYO, 2D

Рейтинг:

^{0 отзывов}
Модель:
GEO172D
Доступно:
Нет в наличии0

Цена: 1250р.

Цена в бонусных баллах: 1250

+ 12 бонусов

Нет в наличии

Geotrichum Candidum CHOOZIT™ GEO17 LYO (Даниско) - это лиофилизированная культура белой плесени, которая предназначена для прямого внесения в перерабатываемое молоко или для нанесения распылением в помещении для созревания сыров.

Такая плесень необходима при производстве таких сыров как Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор, Лангр, все козьи сыры с плесенью, сыры с голубыми прожилками.

Используется как самостоятельная культура или совместно с Penicillium candidum.

Состав: Geotrichum candidum

Рекомендуемая дозировка:

сыры типа Камамбер, Бри: 2 дозы (2D) на 1000 л перерабатываемого молока

ультраочищенный сыр, сыр с голубыми прожилками с белой поверхностью: 1 - 2 дозы на 1000 л перерабатываемого молока

применение в домашних условиях - 1/32 ч.л. (0,15гр) на 20 л. молока.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 2D ( 2 дозы) - 2 г

Годен до: 09.2023 г

Производитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС

Написать отзыв