Концентрат БК-Углич-К (ускорение созревания), 1ЕА

Вспомогательный концентрат БК-Углич-К применяется для ускорения созревания сыров, а также для созревания молока

БК-Углич-К представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых палочек вида:

• Lactobacillus casei (Пк)

Бактериальная формула: Пк

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Расход концентрата:

• приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока одновременно с 1 ЕА поливидового концентрата;
• прямое внесение - 1 ЕА на 1 т смеси для выработки сыра одновременно с 18 ЕА поливидового концентрата или одновременно с производственной закваской из поливидового концентрата;
• внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 2,5-5 т смеси одновременно с 18 ЕА активизированного поливидового концентрата или с производственной закваской из поливидового концентрата.

Упаковка: 0,1ЕА (единица активности)

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГБНУ «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.