Колбаски Чевапчичи в домашних условиях

Чевапчичи - это вкусные мясные колбаски без оболочки, которые чаще всего готовят в странах восточной Европы.

Некоторые чевапчичи готовятся из свинины и баранины, другие из свинины, баранины и говядины, а в третьих свинина вообще отсутствует.

Но если что-то неизменно во всех приготовлениях, так это тот факт, что колбаски формируются вручную, а не набиваются в оболочку, а мясная смесь содержит большое количество чеснока.

Хотя смесь готовится быстро, важно дать ей остыть в холодильнике в течение как минимум 1 часа, а в идеале — на ночь, чтобы ароматы смешались и из смеси было легче сформировать колбаски.

После формирования колбасок требуется дополнительный час охлаждения.

Ингредиенты:

• мясной фарш-1 кг
• чеснок 1-2 зубчика
• лук - 1 головка
• смесь специй для чевапчичи - 8 г
• соль по вкусу

Как приготовить Чевапчичи в домашних условиях:

Измельчите чеснок и лук. В большой миске смешайте подготовленный фарш, специи, чеснок, нарезанный лук и соль.

Поставьте подготовленный фарш в холодильник не менее, чем на час, а в идеале на ночь.

Сформируйте из фарша длинную колбаску диаметром 3-4 см, затем нарежьте ее порционно.

Или можно сразу сформировать отдельные колбаски.

Аккуратно переложите чевапчичи на блюдо, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник еще на час.

Далее можно приступать к жарке колбасок.

Жарить Чевапчичи можно на гриле, на решетке или просто на раскаленной сковороде.

Подают колбаски Чевапчичи с нарезанным сырым или маринованным луком.

Приятного аппетита!