Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 CHOOZIT Danisco (Даниско), 25 DCU

MA 4001/4002 CHOOZIT Danisco - это мезофильно-термофильная закваска, которая была разработана фирмой Даниско специально для славянских стран, где популярны мягкие (рассольные) сыры и разнообразные молочные продукты.

Мезофильно-термофильная культура CHOOZIT ™ MA 4001/4002 относится к фермерским закваскам и наиболее всех приспособлена для изготовления мягкого сыра и молочных продуктов в домашних условиях.

С помощью этой закваски вы сможете изготовить не только популярные сорта домашнего сыра, но и творог, сметану и кисломолочные продукты.

Пакет закваски Даниско MA 4001/4002 рассчитан на изготовление молочных продуктов из 500 л молока в условиях фермерского производства или из 250 л молока в домашних условиях.

Состав:

Lactococcus lactis,

Lactococcus cremoris,

Lactococcus diacetylactis,

Str. Thermophilus

Рекомендуемая дозировка:

простокваша, творог – 1/32 ч.л. или 0,05 г на 1-2 л молока;

сметана – 1/16 ч.л. или 0,08 г на 1 л сливок.

полутвердые и мягкие сыры - 0,19 г на 10 литров молока

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Максимальная температура хранения 4ºС.

Срок годности: 18 месяцев

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)