• Рейтинг:
    0 отзывов
  • Модель:
    ОЭ-100
  • Доступно:
    25 шт.
145р.
Цена в бонусных баллах: 145
+ 2 бонусов
Есть в наличии

Полукопченая Одесская колбаса имеет давнюю историю и на протяжении многих лет часто используется в качестве составляющей части бутербродов.

От других колбас Одесскую отличает более острый вкус за счет добавления чеснока и черного перца.

Комплексная приправа Одесская Экстра содержит весь набор необходимых специй для приготовления одесской колбасы в домашних условиях.

Приправа Одесская Экстра предназначается для изготовления полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.

Изготавливается по ТУ 10.89.19-010-12142739-2019

Состав: пряности (кориандр молотый, чеснок порошок, чёрный перец), крахмал, декстроза, натуральный ароматизатор "Говядины", стабилизатор, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.

Норма расхода: 10-12 г на 1 кг фарша.

Функциональную пищевую добавку "Одесская экстра" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки мясного сырья и раствора нитритной соли.

Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.

Основные характеристики:

  • внешний вид - равномерно перемешанная порошкообразная масса
  • цвет - светло-серый с включением частиц молотых пряностей
  • вкус - пряный с ароматом кориандра и перца, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса
  • запах - свойственный натуральным пряностям
  • консистенция - сыпучая.

Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии

Вес упаковки: 100 г

Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.

Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре.

Изготовитель: ООО «Производственная фирма Юреал», Россия

Написать отзыв

Пока не было вопросов.

Задать вопрос